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【瑪德蓮 Madeleine】

顆顆飄散著奶油香氣的小蛋糕,有著獨特纖長的貝殼狀及錐形邊緣。濃郁扎實的口感,典雅雋永,傳承了數百年的糕點,是法國人共同記憶裡的文化代表
瑪德蓮之所以廣為人知,是因為出現於法國文豪普魯斯特《追憶逝水年華》。文中主角嘗一口沾了紅茶的瑪德蓮,透過味蕾觸動情緒,回想起美好時光。而心理學也有「瑪德蓮時刻」一說,因為味覺而勾起回憶,讓瑪德連成為情感的媒介
配杯熱紅茶,讓 #瑪德蓮 喚起深藏的美好
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